お料理
採れたての自然食材を活かした料理
郷土料理や創作料理をご提供します。季節毎の食材を活かしたボリュームたっぷりの和洋折衷のご夕食となります。心ゆくまでお召し上がりいただけます。
オーナーが育てる新鮮食材ご紹介
ブルーベリー
オーナー自ら手塩にかけて栽培しているブルーベリーは、 フカフカな土壌に繊細な根を張り真っ白な花を咲かせ青色、赤色そして最後に黒紫に変色し完熟ブルーベリーの出来上がりです。
完熟ブルーベリーを口に入れるとそれはそれは甘―い甘―い香りが口の中いっぱいに広がり美味しく頂けます。
当館農園のブルーベリーは無農薬ですからその場で食べ、残りは持ち帰りジャムにして後日のお楽しみにも出来ます。（6月～8月に体験できます）
アスパラ
アスパラって何故こんなに美味しいの？
何故？・・・何故？・・それはね〜
アスパラは、豪雪地帯の野沢温泉の冬、沢山積もった雪の下でじっと我慢し春を待ち、ミネラルをたっぷり含んだ雪解け水が、柔らかい、甘い、美味しいアスパラを作ってくれるのです。
甘いアスパラをそのまま焼いた焼きアスパラ、ベーコンで巻いたベーコン巻き、肉を巻いた肉巻き、串刺し、炒め物と沢山の手料理があります。
アスパラの旬は5～6月です。