お料理のご紹介

採れたての自然食材を活かしたおもてなし料理

季節ごとの食材を活かしたボリュームたっぷりの和洋折衷のご夕食となります。
心ゆくまでお召し上がりいただけます。

 

 

 

アスパラ

アスパラって何故こんなに美味しいの?
何故?・・・ 何故?・・ それはね〜 
アスパラは、豪雪地帯の野沢温泉の冬、沢山積もった雪の下でじっと我慢し春を待ち、ミネラルを
たっぷり含んだ雪解け水が、柔らかい、甘い、美味しいアスパラを作ってくれるのです。
甘いアスパラをそのまま焼いた焼きアスパラ、ベーコンで巻いたベーコン巻き、肉を巻いた肉巻き、串刺し、炒め物と沢山の手料理があります。
アスパラの旬は5~6月です。

ブルーベリー

オーナー自ら手塩にかけて栽培しているブルーベリーは、 フカフカな土壌に繊細な根を張り真っ白な花を咲かせ青色、赤色そして最後に黒紫に変色し完熟ブルーベリーの出来上がりです。

完熟ブルーベリーを口に入れるとそれはそれは甘―い甘―い香りが口の中いっぱいに広がり美味しく頂けます。

当館農園のブルーベリーは無農薬ですからその場で食べ、残りは持ち帰りジャムにして後日のお楽しみにも出来ます。(6月~8月に体験できます)

 


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